Po umyciu owoców, kroimy je na ćwiartki, pozbywając się pestek. Teraz należy cząstki pigwy pokroić – najlepiej w malakserze lub ścierając je na tarce. Otrzymany surowiec umieszczamy w dużym słoju i przesypujemy cukrem. Mieszamy, by szybko się rozpuścił. Kiedy wydzieli się syrop, przelewamy go wraz z owocami do mniejszych słoików. 3-5 l soku wystarczy do zrobienia około 10-15 l nalewki - zależnie od intensywności smaku. Przepis na nalewkę pigwówkę. Na jeden litr nalewki potrzebujemy: 0,25-0,35 l soku z pigwowca 0,5 l wódki (dla łagodniejszej wersji) lub 0,5l spirytusu cukier 0,1-0,25 kg zależnie od upodobań Robicie sok z bzu czarnego w sokowniku ale nie wiecie ile dosypać cukru? Podpowiadamy! Dla soku gotowego do picia: 100 gram cukru na 1 kg bzu czarnego. Dla soku do butelek, rozcieńczanego później wodą: 200 gram na 1 kg bzu czarnego. Pamiętajcie, że sok z sokownika można słodzić na dwa sposoby: – wsypując cukier do bzu czarnego SOK Z PIGWY Z MIODEM. Składniki: 1 kg owoców pigwy /owoce ekologiczne/ 1 szklanka miodu / około 250 – 300g; 3-4 słoiczki o poj.150ml; Przygotowanie: Owoce myjemy i osuszamy, kroimy na ćwiartki i usuwamy gniazda nasienne. Ścieramy wraz ze skórką na tarce o grubych oczkach. Przekładamy do dużego słoja i zalewamy miodem. Przepis na nalewkę z ciemnych winogron możemy modyfikować, łącząc 0,5 l spirytusu z 0,5 l wódki zamiast wody. Miód zastępujemy ½ kg cukru. Pozostałe czynności wykonujemy w zalecany sposób. Na butelki naklejamy etykiety. Przed podaniem zdrowotnej i smacznej nalewki warto przelać zawartość butelki do karafki. Podsumowanie. Ile soku można uzyskać z 1 kg owoców? Odpowiedź na to pytanie zależy od rodzaju owoców oraz zastosowanej metody wyciskania soku. Owoce cytrusowe dają największą ilość soku, około 700-800 ml z 1 kg owoców. Owoce jagodowe i pestkowe dają nieco mniejszą ilość soku, odpowiednio około 500-600 ml i 400-500 ml z 1 kg Dżem z pigwy - jak zrobić? Sposób przygotowania: 1. Owoce pigwy obieram ze skórki, usuwam gniazda nasienne i ścieram na tarce o dużych oczkach.Wodę doprowadzam do zagotowania, dodaję starte owoce, skórkę z pomarańczy i sok z cytryny, duszę na małym ogniu ok. 15 minut, dodaję cukier i gotuję, mieszając często aż masa nabierze odpowiedniej gęstości ok. godziny. cjach, z tym że do niektórych w procesie produkcji dodano ekstrakty, takie jak: do soku wyprodukowanego na bazie pomarańczy i mango ekstrakt żeń-szenia, do soku brzoskwiniowo-gruszkowego ekstrakt z rumianku i melisy, do soku jabłko-wo-malinowego ekstrakt z aloesu, a do soku bananowo-winogronowego dodatek pektyny. Przepisy z pigwy. Dżem z pigwy. 1 kg pigwy. 1 kg cukru . 2 szklanki wody . Owoce umyć w ciepłej wodzie, obrać, wyciąć gniazda nasienne i pokroić na kawałki. Wodę i cukier zagotować w garnku. Wrzucić owoce i zamieszać. Przykryć i dusić na małym ogniu regularnie mieszając, aż do uzyskania konsystencji dżemu. Na jeden litr nalewki potrzebujemy: 0,25-0,35 L soku z pigwy i pigwowca. 0,5 l wódki (dla łagodniejszej wersji) lub 0,5l spirytusu. cukier 0,1-0,25 kg zależnie od upodobań - lub miód. Sok z pigwowca podgrzewamy, dodajemy cukier, mieszamy do rozpuszczenia, studzimy i łączymy z wódką lub spirytusem. Możemy spróbować i doprawić QBu0gG. fot. Adobe Stock Owoce pigwy nie nadają się do spożywania na surowo i należy je jeść w wersji przetworzonej. Pigwa jest najczęściej wykorzystywana jako słodka baza do nalewek, dżemów, konfitur i kompotów. Do przetworów z pigwy warto wybierać dojrzałe owoce, dlatego najlepiej przygotowywać je w październiku. Konfitura z pigwy Składniki: 1,5 kg pigwy, 1 l wody 800 g cukru, odrobina cynamonu do smaku. Sposób przygotowania: Pigwę dokładnie oczyść, pozbądź się gniazd nasiennych i poszatkuj na drobne kawałki. Dodaj do owoców wodę i gotuj przez ok. 30-40 minut, aż owoce staną się miękkie. Za pomocą tłuczka do ziemniaków rozgnieć owoce na masę, dodaj cukier, cynamon i smaż na patelni przez następne 30 minut. Gotową konfiturę z pigwy serwuj od razu lub przechowuj zapasteryzowaną w słoikach. Konfitura z pigwy stanowi świetny dodatek do rozgrzewającej herbaty. Można ją również serwować z różnego rodzaju serami pleśniowymi. fot. Adobe Stock Nalewka z pigwy Składniki: 1 kg owoców pigwy, 800 g cukru, 700 ml wódki, 100 ml rumu lub brandy Sposó​b przygotowania: Owoce pigwy rozdrobnij, usuń nasiona. Następnie umieść je w dużym słoju z dodatkiem cukru. Naczynie odstaw na 2-3 tygodnie i codziennie poruszaj słojem w celu lepszego przemieszania składników. Po upływie tego czasu zlej sok do oddzielnego naczynia, a zmiksowane owoce zalej alkoholem i odstaw na kolejne 3 tygodnie. Po tym okresie połącz alkohol i sok pigwowy, a nalewkę w butelce odstaw na co najmniej 6 miesięcy. Zerknij też na inne przepisy na nalewkę z pigwy. fot. Adobe Stock Sok z pigwy Składniki: 1 kg owoców pigwy, 1,2 kg cukru. Sposób przygotowania: Pigwę pozbaw pestek i pokrój na drobne kawałki, ew. rozdrobnij za pomocą blendera. Owoce umieść w dużym naczyniu i zasyp cukrem. Wymieszaj kilka razy dziennie aż pigwa puści sok, a cukier całkowicie się rozpuści. Powinno to zająć mniej więcej 7 dni. Pojemnik z sokiem przykryj ściereczką, która utrudni dostęp różnego rodzaju insektom. Gdy cały proces jest ukończony, sok z pigwy zlej przez gazę, odcedzając pozostałości owoców. Przechowuj w butelkach lub słoikach. fot. Adobe Stock Właściwości zdrowotne pigwy Pigwa zawiera w sobie prócz cukrów i kwasów organicznych także garbniki, pektyny i olejek lotny. Jest bogata w witaminę C (zawiera jej więcej niż cytryna!), prowitaminę A, a także witaminy z grupy B. Owoce te zawierają mnóstwo minerałów, takich jak: wapń, potas, żelazo, miedź, magnez i fosfor. Same owoce, jak i przeróżne przetwory z pigwy, w szczególności syrop z pigwy, są zalecane przy stanach zapalnych przewodu pokarmowego, jak również przy przeziębieniach. Przetwory z pigwy wzmacniają również wątrobę i wpierają przemianę materii, dlatego często polecane są jako suplement diety odchudzającej. Planujesz zrobić przetwory z pigwy? Promocje OBI to świetna okazja, aby zamówić słoiczki w atrakcyjnych cenach. Różnica między pigwą a pigwowcem Pigwa bardzo często bywa mylona z pigwowcem. Pigwowiec jest (w odróżnieniu od pigwy będącej drzewem) ozdobnym, niewielkich rozmiarów krzewem. Owoce pigwowca są mniejsze, twardsze, ale jednocześnie bardziej aromatyczne. Korzystając z różnego rodzaju przepisów, owoce te stosować można właściwie zamiennie. Artykuł pierwotnie opublikowany na zlecenie Edipresse. Zobacz też:Przygotuj sprawdzone wino z jabłek, które przygotujesz na kilka sposobów! Sprawdź nasze przepisy na dietetyczny dżem z dyni! Doskonały smak za każdym razem! Ile cukru należy dodać do owoców w sokowniku? Jeśli tu trafiliście, to zapewne zadajecie sobie właśnie to pytanie. Soki z sokownika parowego możemy robić na dwa sposoby. Pierwszy – nie dodajemy cukru do owoców, sok dosładzamy dopiero po spuszczeniu z sokownika. Drugi sposób – owoce przesypujemy cukrem w sokowniku. Dla osób, które sok robią tym drugim sposobem, przygotowaliśmy małą ściągawkę – proporcje cukru do owoców w sokowniku. Podaną ilość cukru dajemy na każdy 1 kg owoców w sokowniku. Pierwsza wartość – ilość cukru dla soku gotowego do picia. Druga wartość – ilość cukru dla soku, który będziemy rozcieńczać – takie soki zamykamy w butelkach. Agrest ? 100 g, 200 g Bez czarny ? 100 g, 200 g Brzoskwinie ? 50 g, 100 g Czereśnie ? 50 g, 100 g Gruszki ? 50 g, 100 g Jabłka ? 40 g, 100 g Jagody ? 100 g, 200 g Jeżyny ? 100 g, 200 g Maliny ? 50 g, 150 g Porzeczki czarne ? 150 g, 200 g Porzeczki czerwone ? 200 g, 250 g Rabarbar ? 200 g, 300 g Śliwki ? 40 g, 100 g Truskawki ? 50 g, 100 g Winogrona ? 50 g, 100 g Wiśnie ? 100 g, 200 g Oczywiście podane wartości mają charakter orientacyjny. Dużo zależy od osobistych upodobań, gustu a także od odmian poszczególnych owoców – wiadomo, że mają zróżnicowaną zawartość cukru. Dla początkujących polecamy naszą instrukcję obsługi sokownika. admin 15 czerwca, 2014 Bez kategorii Stron: 1 2 Witam wszystkich, mam pytanko na szybko czy po zasypaniu pigwy cukrem zamykacie szczelnie słoik czy jedynie przykrywacie ? ? I po jakim czasie zlewacie sok ?? Z góry dziękuję za pomoc Masz na myśli sok z pigwy (duże owoce) czy z pigwowca (małe i bardzo kwaśne)? Jak zasypuję pigwowiec cukrem (1:1), to trzymam słoiki zamknięte w temperaturze pokojowej przez 24-48 godzin max. Po tym czasie cały cukier się rozpuszcza i zlewam go z nad owoców. Z pigwy nigdy nie robiłam, więc nie wiem ile czasu potrzeba na uzyskanie syropu. Jeśli dłużej niż dzień, dwa, to aby uniknąć przegazowania, otwarłabym słoiki raz na dzień. I co dalej robisz z owocami ?. Posiadam pigwę, czyli tak jak mówisz duże owoce. Robię podobnie czyli pigwa 1:1 z cukrem, w zeszłym roku wyszła wyśmienita tylko zapomniałem czy zakrecałem szczelnie słoje Ja używam soku do robienia nalewki i do herbatki w zeszłym roku owoce poszły do kosza w tym roku myślałem żeby zalać je %%%% bo żal je marnować Owoce zalej wódką 40% na parę miesięcy. Raz po raz pomieszaj słojem. Bedzie delikatna naleweczka. (07-10-2018, 06:45)mikar napisał(a): [ -> ]I co dalej robisz z owocami ?. Jak to co? Nalewkę, którą potem doprawiam częścią uzyskanego wcześniej syropu. Monika - nalewkę z pigwy? Jak dla mnie szkoda spirytusu. Pigwowiec bez porównania lepszy. PS Kolega ma pigwę Tutaj to chyba kwestia smaku i gustu mi bardziej smakuje dobrze dojrzała pigwa, o tym że jest dużo mniej roboty bo owoce większe to już nie wspomnę :p (07-10-2018, 10:56)Endriu110694 napisał(a): [ -> ]Tutaj to chyba kwestia smaku i gustu Dokładnie tak. Powodzenia. (07-10-2018, 10:12)krzysztof1970 napisał(a): [ -> ]Monika - nalewkę z pigwy? Jak dla mnie szkoda spirytusu. Pigwowiec bez porównania lepszy. PS Kolega ma pigwę Oj miałam już tę dyskusję na tym portalu kilka razy i nadal utrzymuję, że zdecydowanie preferuję pigwówkę od pigwowcówki. Takie mam dziwne gusta. Jak czasem daję ludziom do porównania obie, to zwykle pieją z zachwytu nad pigwą a nie pigwowcem. Tyle, że pigwy nie zasypuję najpierw cukrem a potem alkoholem, tylko odwrotnie jak większość moich nalewek. Zdecydowanie kwestia gustu i smaku Zresztą napisałem, że jak dla mnie PS Ja praktycznie wszystkie nalewki najpierw zalewam alkoholem. Pomimo kilkukrotnych prób z pigwą...hm to nie dla mnie. (07-10-2018, 15:12)krzysztof1970 napisał(a): [ -> ]PS Ja praktycznie wszystkie nalewki najpierw zalewam alkoholem. Pomimo kilkukrotnych prób z pigwą...hm to nie dla mnie. Ja też, z wyjątkiem pigwowca, który skubany nie chciał się wyklarować przy tradycyjnej metodzie (alkohol najpierw, a potem cukier). Dlatego dla niego robię wyjątek. A propos pigwy, są już do kupienia na lokalnym bazarze, a mnie brak słojów na nowe nastawy. Słoje to nie problem, problemem może być tylko miejsce na nie. ;-) O miejscu już nie wspomnę, bo tego też mi brak. Dlatego nie dokupuję następnych słojów, bo nie byłoby gdzie ich postawić. Moi Drodzy, tak Was czytam i znak zapytania ugrzązł mi w głowie. Pigwa wydaje mi się dość sucha. Jakie macie sposoby na pozyskanie soku? I ile soku wychodzi z około kilograma owoców? Pozdrawiam Właśnie dlatego pytałam się w moim pierwszym poście tego czy chodzi o pigwę czy o pigwowca. Aż korci mnie spróbować na jednej pigwie sprawdzenie ile soku wygeneruje po zasypaniu cukrem. Może w ten weekend nabędę kilka owoców tego "szlachetnego" owocu, to zrobię eksperyment. W tamtym roku z 1,4 kg pigwy zasypanej 1,3 kg cukru uzyskałem 1 litr syropu, oczywiście nie odciskałem mocno owoców bo były zalewane spirytusem. Pigwa była bez gniazd nasiennych i pociupciana na cieniutkie plasterki . [quote='Majerotto' pid='384003' dateline='1539112076'][...]Pigwa wydaje mi się dość sucha. Jakie macie sposoby na pozyskanie soku?[...]/quote] W ubiegłym roku po raz pierwszy zrobiłem sok z owoców pigwowca. Twarde jak kamienie owoce po zalaniu miodem już po kilku godzinach oddały 80% soku. Byłem zaskoczony, pozostało trochę suchych wiórów. Konsumenci byli zachwyceni. No jednak pigwowiec a pigwa to coś innego. (10-10-2018, 17:08)terroir_pl napisał(a): [ -> ]............ z owoców pigwowca. Twarde jak kamienie owoce po zalaniu miodem już po kilku godzinach oddały 80% soku. ......80% z 1 kg to ok. 0,8 litra. Nie żartuj. Robiłem z rozdrobnionego pigwowca z dodatkiem pektoenzymu i bardzo chciałbym tyle czystego soku uzyskać. Witajcie Tak wysoki uzysk też wydaje mi się "lekko" przesadzony W tym tygodniu będę przerabiał na sok około 20 kg pigwy (rozdrobniona na młynku + pektoenzym + cukier,całość do odstania 24 godziny,potem wycisk na prasie). Aby przybliżyć się do prawdy ile soku można uzyskać poważę i pomierzę co trzeba tylko czy ktoś będzie w stanie odliczyć objętość cukru? Objętość nasypowa nie będzie równa jego objętości w soku, może ktoś pomoże? Pozdrawiam Maciej 1 kg cukru to 0,6 l płynu. Ja po zasypaniu pigwowca 1:1 (wagowo) cukrem, otrzymuję na 1 kg owoców około litra soku, a pigwowiec i tak wytwarza bardzo smaczną nalewkę. Szczególnie jak zaleje się go częściowo ciemnym rumem. Jak macie w swoich okolicach Aldi (jest ich mało w Polsce, głównie na południu), to mają teraz OK ciemny rum 54% i nie jest to tzw inlander rum (np. austriacki Stroh). Do drinków nie, ale do nalewek polecam. Dzięki Heniu, postaram się precyzyjnie wszystko obliczyć. Maciej Stron: 1 2